INVOLTINI DI CARNE
CARCIOFINO
Crema di carciofi, parmigiano, mozzarella e cuori di carciofo.
MANDORLATO
Mandorle tostate e philadelphia.
CACIOPEPE
Formaggi siciliani e pepe nero.
SINFONIA SICILIANA
Scorzetta e aroma d’agrumi, pomodorino pachino, mandorla di Avola, pistacchi di Bronte e formaggio ragusano.
ZUCCONA
Crema di zucca, cipollina, pomodoro e parmigiano.
POSITANO
Mozzarella di bufala, provola, pomodoro e pancetta.
VEGETARIANO
Verdure grigliate, pistacchio e philadelphia.
ENNESE
Verdure di campo, piacentino ennese e pomodoro.
SEMPLICIOTTO
Pangrattato condito con pomodoro, grana e prezzemolo.
PISTACCHINO
Pesto di pistacchio mozzarella, grana e pistacchio a pezzi.
ASPARAGO
Asparagi, pancetta dolce e formaggio.
BRONTESE
Pistacchio e philadelphia.
TIROLESE
Burrata e speck.
SICILIANELLO
Pepato fresco, tuma, olive nere e cipollina.
RUCHETTI
Speck, rucola e mozzarella.
PALERMITANO
Prosciutto e formaggio.
MESSINESE
Cipollina, formaggio e prezzemolo.
SPINACINA
Spinaci filanti e mozzarella.
PELORITANO
Pangrattato, grana, prezzemolo, olio e aglio.
CATANESE
Pangrattato, pinoli, uva passa, pomodoro, cipolla, aceto e mandorle.
RADICCHIO
Speck, svizzero e radicchio.
PARMIGIANA
Con melanzana fritta, uovo, formaggio e pomodoro.
FUMÉ
Pancetta affumica e scamorza affumicata.
MONTANARO
Funghi trifolati e grana.
SPECIALE AUTUNNO
Broccoli o Cavolfiori o Funghi porcini o Zucca.
INVOLTINI DI POLLO
LEMONELLO
Pangrattato aromatizzato e scorzetta di limone.
PALERMITANO
Prosciutto e formaggio.
MESSINESE
Cipollina, formaggio e prezzemolo.
SALUMERIA
Salumi e formaggi delle migliori qualità.
Olive al forno e ripiene.
Verdure grigliate.
Carciofi sott'olio.
Pomodori sott'olio.
Funghetti di muschio sott'olio.
Melenzane sott'olio.
GASTRONOMIA
Lasagne al ragù, Pasta al forno
Parmigiana di melanzane, Caponata
Spaghetti alla catalana, Cous cous vegetariano
Crepes ai funghi, al pistacchio, prosciutto e formaggio
Polpettoncini al sugo, Polpette con i piselli, Roast Beef a fette, Vitel tonnè
Insalata di carne, Insalata di pollo, Insalata russa
CONTINUANDO
Villeroy cotolettine con besciamella
Panate alla palermitana di pollo o carne, Panate di pollo al limone, Panate di pollo al pistacchio e mandorle, Panata al mandarino tardivo, Panata messicana piccante, Panata di maiale alla palermitana
Sorrentina di pollo pomodoro e mozzarella
Soffice come un sofficino: la crep diventa un secondo
Polpettoni ripieni, Polpettoncini prosciutto, formaggio e uovo, Mini polpette, Polpetta di cavallo, Polpetta alla siciliana, Polpette in foglia di limone, Polpette vegetariane
Ammucca ammucca di vari gusti
Hamburger vari gusti, Crocchette di patate
